E pasta sia!

Oggi ho preparato una pasta zucchine e salmone che era la fine del mondo (infatti le bimbe si sono letteralmente leccate i baffi) :-)
Ho così pensato di condividere la ricetta, che è facilissima.
Per 3 persone io uso:

• 1 zucchina grande o 2 piccole;
• un cucchiaio di olio extra vergine d'olive;
• 200gr di salmone affumicato tagliato a fette;
• la buccia di mezzo limone;
• 250gr di gnocchetti sardi.

Taglio le zucchine alla julienne (se volete fare i fighi, solo la parte verde, ma ovviamente dovete usare più zucchine) e le faccio cuocere con l'olio. 

Quando si sono ben ammorbidite, aggiungo il salmone a pezzetti e la scorza di limone grattugiata e lascio a scaldare per 5 minuti a fuoco basso (giusto per colorare il salmone). Spengo e riaccendo quando la pasta è quasi pronta.

Metto a cuocere i gnocchetti sardi in abbondante acqua salata, scolo e aggiungo al condimento, mescolando finché non è tutto omogeneo.

Quindi impiatto.

Che ne dite? :-)